|
1. อาหารดี
พฤติกรรมกินอาหารแบบฝรั่ง ทำให้เกิดโรคเส้นเลือดหัวใจตีบตันสูงเป็นอันดับ 1 เดี๋ยวนี้ฝรั่งจึงหันมากินอาหารไทย ซึ่งมีโปรตีนน้อยเส้นไยมาก
มีทีมวิจัยจาก 3 มหาวิทยาลัยคือ ม.เกษตร, ม.โตเกียว และม.กิมกิของญี่ปุ่น ได้วิจัยพบว่า ต้มยำกุ้ง ในข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มีสารที่มีประสิทธิภาพสูง ในการต่อต้านมะเร็งในระบบย่อยอาหารมากกว่า อาหารอื่นถึง 100 เท่า ต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่ดี ยกเว้นหัวกุ้งมีไขมันมากอย่ากินบ่อย กินกุ้งทำให้มีไขมันและกรดยูริคสูง ฉะนั้น อาจเปลี่ยนเป็นต้มยำปลา เพราะปลาย่อยง่าย ไขมันน้อย
นักวิจัยชาวเยอรมันพบว่า เม็ดเลือดขาวของคนกินผัก สามารถทำลายเซลล์มะเร็งได้มากกว่า เม็ดเลือดขาวของคนกินเนื้อสัตว์ ถึง 2 เท่า เม็ดเลือดขาวสามารถกินสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายได้จริงเป็นรูปธรรม เหมือนมือคอยจับกินสิ่งแปลกปลอม รวมทั้งกินเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย
ปลาซาร์ดีน ปลาซาบะ ปลาแซลมอน มีสารช่วยควบคุมปริมาณคลอเรสเตอรอลในเลือด ช่วย ป้องกันเส้นเลือดในสมองไม่ให้อุดตัน และยังป้องกันโรคอัลไซเมอร์อีกด้วย
เอ็นไซม์จากบล็อคเคอรี่ ทำลายสารก่อมะเร็งได้ดี ฉะนั้นคนที่ชอบกินบล็อคเคอรี่ โอกาสเป็นโรคมะเร็งจึงมีน้อย ยกเว้นบล็อคเคอรี่ที่มีสารเคมีปนเปื้อนต้องเลือกดูให้ดี ถ้าเลือกไม่ได้ต้องเอามาแช่น้ำนาน ๆ
การกินถั่วเหลืองสามารถลดคอเรสเตอรอล และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ น้ำเต้าหู้น้ำถั่วเหลือง ถั่วเหลืองยังทำให้เส้นเลือดไม่แข็งตัว
นักวิจัยโภชนการแห่งรัฐไอโอวา พบว่า แตงกวามีเอ็นไซม์ไปเปลี่ยนคลอเรสเตอรอลให้เป็น โคโปสตานอล และจะถูกขับออกมาทางอุจจาระ ต้องขอบคุณคนโบราณที่คิดสูตรข้าวมันไก่ใส่แตงกวา ฉะนั้น กินข้าวมันไก่ต้องกินแตงกวาให้มากๆ
2. อากาศดี
อากาศบริสุทธิ์ เช่นหลังฝนตก สูดอากาศให้เต็มปอด เพราะว่าน้ำฝนได้ซะล้างฝุ่นในอากาศแล้ว
อากาศดีคืออากาศหลังฝนตก อากาศในท้องทุ่งกว้าง อากาศในชนบทที่อยู่ห่างไกล ในป่าเขา ริมทะเล บนดอยสูง
3. ออกกำลังกาย
การออกกำลังกายทำให้กล้ามเนื้อและเอ็นยืด ทำให้ระบบการไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ดังนั้นเราควรต้องออกกำลังกายอยู่เสมอ เพื่อที่จะให้หัวใจได้สูบฉีดเลือด และลดการสั่งสมไขมันที่หัวใจ นอกจากนี้ยังส่งผลให่้สมองมีเลือดไหลเวียนดี เส้นเลือดจะแตกกิ่งก้านสาขางอกงาม สามารถป้องกันโรคความจำเสื่อม หรืออัลไซเมอร์ได้
เคล็ดลับการออกกำลังกายกับสมอง
- มนุษย์ต้องออกกำลังกายนาน 1 เดือน เส้นเลือดฝอยในสมองถึงจะเพิ่ม
- ก่อนลุกจากเตียง เอาตัวไว้บนเตียง เอาหัวห้อยไว้ข้างล่าง 15 นาที -ทำให้เส้นเลือดฝอยในสมองเพิ่มได้ เป็นการออกกำลังกายที่ดีให้กับสมอง
- นักกีฬาโซเวียตใช้เวลา 1 ใน 4 ฝึกร่างกายและใช้เวลา 3 ใน 4 ฝึกจิต ด้วยการฟังเพลงจังหวะช้าแต่สง่างาม ทำให้การเต้นของหัวใจเข้าได้กับจังหวะของเสียงเพลง เกิดเป็นการผ่อนคลายระดับลึก เกิดพลังจิต เกิดพลังร่างกายเพิ่มขึ้น นักกีฬาโซเวียตจึงแข็งแรงด้วยการใช้เวลา 3 ใน 4 ฝึกจิต แต่เขาใช้เวลา 1 ใน 4 ฝึกร่างกาย
- เพลงสวดของธิเบตมีจังหวะช้า ทำให้จิตผ่อนคลาย จิตจะเข้าสู่ความสงบ ทำให้ร่างกายแข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ
4. การมีอุจจาระดี
ผู้ที่มีสุขภาพดีจะถ่ายอุจจาระเช้าเย็น หรือในทางตรงกันข้าม ถ้าสุขภาพไม่ดี จะสังเกตุได้ว่าหลายวันจะถ่ายอุจจาระครั้งหนึ่ง ดังนั้นเพื่อเป็นการป้องกันอาการท้องผูกคือ ให้ดื่มน้ำอุ่น กินอาหารที่มีกากมีเส้นใยโดยเฉพาะกล้วยน้ำว้าสุก พวกผักผลไม้ ถือว่าเป็นแหล่งอาหารที่มีกากใยที่ดีมาก ทำให้ระบบการขับถ่ายดี และอีกสาเหตุนึงที่ต้องพึงระวังก็คือ ความเครียด วิตกกังวล ซึ่งก็เป็นสาเหตุสำคัญสำหรับระบบทางเดินทางหาร ดังนั้นควรจะปล่อยวาง หรือนั่งสมาธิ เพื่อให้จิตสงบ ร่างกายจะได้ทำงานอย่างสมดุล
5. อารมณ์ดี
การมีอารมณ์ดี ต้องสร้างภูมิทัศน์รอบตัวให้สะอาดเรียบร้อย ในต่างประเทศเขาพิถีพิถันในเรื่องภูมิทัศน์มาก ถนนหนึ่งสายที่จะไปสู่เมืองต่างๆ สองข้างทาง ทิวทัศน์จะต้องสวยงาม เพื่อที่เวลามองไปแล้วทำให้เกิดการผ่อนคลาย ซึ่งจะส่งผลถึงอารมณ์โดยตรง
ต้องได้รับการพักผ่อนที่ดี คือนอนหลับให้ได้ 6-8 ชั่วโมง
เสียงเพลงก็เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยทำให้อารมณ์ผ่อนคลายได้ โดยเฉพาะเพลงที่มีจังหวะช้าสง่างาม ถือว่าเป็นการพักผ่อนที่ดีวิธีหนึ่ง
การสูดดมของหอม ก็มีส่วนทำให้อารมณ์สงบได้ โดยเราสามารถปลูกไม้หอมที่มันออกดอกแล้วให้กลิ่นหอมไว้ที่บ้านได้ หรือไม่ก็สามารถใช้น้ำมันหอมระเหยหยดลงลนผิวน้ำในภาชนะ แล้วจุดเทียนไข จะทำให้ไอระเหยออกมา สูดดมเข้าไปแล้วทำให้จิตใจสงบถือเป็นการพักผ่อนได้อีกวิธีหนึ่ง (ชาวอียิปต์โบราณนิยมใช้กัน)
การแช่น้ำอุ่นก็สามารถทำให้ร่างกายผ่อนคลายได้ ทำให้ความเครียดลดลง และทำให้เกิดความสงบ
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
วิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้าน Clean food มีเกร็ดต่างๆมาเล่าให้ฟัง เลยสรุปมาเล่าสู่กันฟัง พอเป็นสังเขป ดังนี้
1. พวกขนมปังปี๊บ กระบวนการผลิตบางแห่งไม่ดี ไส้สับปะรด เป็นมันแกวหรือพืชอื่น ๆ กวนใส่น้ำตาล และใส่กลิ่นกับแกนสัปปะรดไปนิดหน่อย
2. เชอรี่บนขนมเค้กราคาถูกตามตลาดสด คือ มะเขือเปาะฟอกสีจนใสเป็นวุ้น แล้วย้อมสีแดง (ผงฟอกสีทำให้เป็นโรคไต) พวกที่ใช้สารฟอกสีอื่นๆ เช่น มะม่วงกวน (แผ่นใสๆ) ยอดมะพร้าวขาวๆ
3. ซูชิในตลาดนัดที่อากาศร้อน แบคทีเรียจะเจริญเติบโตเร็ว ชูชิต้องเสริฟเย็นเท่านั้น
4. เอแคลร์กับลูกชุบ หรือขนมอะไรที่ต้องมีการปั้น ๆ ถู ๆ ต้องพึงระวังสุขอนามัย ควรซื้อกับร้านค้าที่รู้จักหรือมีชื่อเสียงเท่านั้น
5. ลูกอมสีอื่น ๆ เช่น ฟ้า เขียว ม่วง เป็นสีที่ขาย ไม่ดีไม่ควรซื้อเพราะใช้สีที่เก็บไว้นาน ทานลูกอมสีแดง ขาว ได้
6. ปลายหน้าร้อนต่อต้นหน้าฝน ไม่ควรกินอาหารทะเล เพราะฝนเริ่มตกจะชะฝุ่นบนพื้นดินลงทะเล และสัตว์ทะเลจะกินเข้าไป จะมีแต่ไวรัส แบคทีเรีย โอกาสท้องเสียมีสูง
7. พวกอาหาร Pack สำเร็จมา wave ที่บ้าน wave ได้ ครั้งเดียวเท่านั้นไม่ควรล้าง Package มาใส่ waveซ้ำเพราะสารพิษจะออกมา
8. โยเกริ์ตต่างๆ จะมีแป้งผสมอยู่ประมาณ 20% ควรทานโยเกริ์ต Home made ถ้วยเล็ก! ๆ (ลองหยดไอโอดีนพิสูจน์ดูก็ได้ จะพบว่าโยเกริ์ตเป็นสีน้ำเงิน)
9. น้ำปลาเปิดขวดแล้ว ควรมีอายุการใช้ไม่เกิน 1 เดือน
10. ระวังเชื้อราตามคอขวดที่เปิดแล้วต่าง ๆ
11. กระดาษหนังสือพิมพ์ อย่าเอามาห่อผักแช่ตู้เย็น (มีสารพิษ จากหมึก)
12. อาหารกระป๋องถ้าใช้ไม่หมดควรเอาออกจากกระป๋องใส่ภาชนะอื่นแช่ตู้เย็น
13. ฟองน้ำล้างจานที่มีน้ำยาผสมน้ำ้ำทิ้งไว้ (เป็นน้ำๆ) ทิ้งไว้ได้ไม่เกิน 1 ชั่วโมง แบคทีเรียจะขึ้น ควรเททิ้งไป
14. อาหารหมักดองต้องระวังมีไวรัสที่ทำลายกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้ออ่อนแรง ผักกาดดองตามท้องตลาดในโรงงานบางแห่งจะมีกระบวนการผลิตที่ไม่สะอาด (ใช้คนลงไปในอ่างดอง เราไม่แน่ใจว่าคนนั้นๆ มีโรคหรือไม่) ควรใช้ผักกาดดองกระป๋องที่เชื่อถือได้
15. เบียร์สดจะไม่ถูกกรองยีสต์ที่ตายแล้วออก เราจะกินศพยีสต์เข้าไปด้วย(เบียร์ขวดจะถูกกรองไปแล้ว) แต่กินได้ ไม่เป็นไร
|
